キャベツを意味するコールとカブを意味するラビで、コールラビ。 これを書くまでずっとコールラビットと呼んでいたことに気づいた。。。 日本ではあまり馴染みがないが、 ヨーロッパでは一般的に食されているらしい。 コールラビには、 お肌に良いビタミンC…

日本では青汁の材料として知られているケール。 菊芋と同じくケールもスーパーフードらしい。 一年中栽培できる野菜だが、 冬に採れるものの方が甘味は強く、夏に採れるものは栄養価が高いといった違いがある。 そんなケールには、 ビタミンC・K、カルシウム…